Sano come un pesce biologico italiano

Nel 2016 la richiesta di prodotti biologici in Italia ha registrato un incremento del 21% per ortofrutta, carne e formaggi mentre spigole e orate da allevamenti biologici stentano ad affermarsi, sia come interesse dei produttori che come gradimento dei consumatori. Per incidere in questo quadro il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (CREA), con il suo Centro di zootecnia e acquacoltura e in collaborazione con l’Istituto di Ricerca sulla Crescita Economica Sostenibile del CNE, ha sviluppato il progetto SANPEI II “Sano come un pesce biologico italiano II: valorizzazione dei prodotti da acquacoltura biologica italiana nella ristorazione collettiva pubblica”.

Il progetto della durata triennale, finanziato dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, ha favorito l’adozione di modelli produttivi sostenibili in acquacoltura, a cominciare da quello biologico, nonché incentivato i consumi nella ristorazione collettiva pubblica.

I risultati del progetto sono stati presentati il 27 febbraio 2016 nel convegno conclusivo “L’acquacoltura biologica: le opportunità di un settore in evoluzione” che si è tenuto a Roma presso la sede centrale del CREA.

Al convegno hanno partecipato per l’IZS dell’Abruzzo e del Molise la dott.ssa Carla Giansante e il dott. Riccardo Caprioli del reparto Biologia delle acque. I ricercatori dell’Istituto hanno relazionato sulle problematiche legate alla molluschicoltura abruzzese e proposto disciplinari per i marchi di qualità legati anche alla protezione ambientale, alla sicurezza dei lavoratori e all’etica della sostenibilità per soddisfare i consumatori sempre più attenti nelle scelte alimentari.