Corso di formazione sulla tossinfezione alimentare

Garantire la protezione della salute del consumatore è un obiettivo prioritario e strategico dell’Unione Europea. La sicurezza alimentare rappresenta l'aspetto centrale del nuovo assetto legislativo che è stato elaborato proprio sulla base di questo principio. Ancora oggi le malattie trasmesse con gli alimenti costituiscono una delle cause più rilevanti di perdite economiche e costi sociali, derivanti dai focolai di tossinfezione alimentare che in molti casi non sono identificati, non sono comunicati o non sono oggetto d'indagine.

Per poter intervenire efficacemente è indispensabile agire non solo garantendo un maggiore controllo della filiera produttiva, ma anche sulla capacità del Sistema Sanitario Nazionale di individuare e gestire rapidamente i focolai tossinfettivi. Da qui la collaborazione tra i Laboratori Nazionali di Riferimento per Listeria monocytogenes e Campylobacter e il COVEPI dell’IZSAM, favorita dal finanziamento del Servizio di Sanità Veterinaria, Igiene e Sicurezza degli Alimenti della Regione Abruzzo. Collaborazione che si basa sulla preparazione degli operatori sanitari della Regione Abruzzo, fornendo strumenti per garantire un’efficace sorveglianza e una rapida gestione dei focolai di tossinfezione alimentare.

Dall’11 al 13 ottobre 2016 si terrà la prima edizione del corso di formazione “Sorveglianza e gestione dei casi di tossinfezione alimentare” nella sede CIFIV dell’IZS dell’Abruzzo e de Molise “G. Caporale” di Teramo. L’evento è accreditato ECM per un totale di 24 crediti ed è destinato al personale del Servizio di Sanità Veterinaria, Igiene e Sicurezza degli Alimenti della Regione Abruzzo; ai Servizi Veterinari e ai dipartimenti di Prevenzione delle ASL della Regione.