VI Convegno Nazionale ARNA, Teramo

Dal 9 all'11 maggio del 2013, nella nuova sala convegni del CIFIV dell'IZSAM di Colleatterrato, Teramo, si è svolto il VI Convegno Nazionale ARNA "Alimentazione, salute e benessere" organizzato dall'Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Abruzzo e del Molise, l'Università degli Studi di Teramo e l'Associazione Ricercatori Nutrizione Alimenti (ARNA).

Per la comunità scientifica di riferimento è stata un'importante occasione per condividere aggiornamenti, ricerche e risultati, nonché per acquisire conoscenze aggiornate nel campo della nutrizione e dell'alimentazione umana e animale, in termini di promozione di salute e benessere, di sicurezza e qualità degli alimenti.

I lavori sono stati aperti dai saluti delle Autorità scientifiche e dal toccante ricordo della prof.ssa Maria Assunta Dessì, presidente dell'ARNA, scomparsa di recente.

Tra i temi sviscerati durante il convegno ve n'è stato uno oggi più che mai attuale, vale a dire la valutazione dell'impatto diretto ed indiretto delle produzioni alimentari sull'ambiente. Si sta imponendo, infatti, un nuovo concetto di nutrizione che non è più semplicemente collegato alla sola soddisfazione dei fabbisogni energetici individuali, ma al ruolo funzionale dei principi nutritivi in termini di miglioramento dello stato di salute dell'organismo. In questo contesto è necessaria, pertanto, una valutazione attenta di tutto ciò che ruota attorno al rapporto tra alimentazione e ambiente in riferimento al corretto sfruttamento delle risorse naturali.