Seminario Listeria monocytogenes e Campylobacter

I Laboratori Nazionali di Riferimento (LNR) per Campylobacter e Listeria monocytogenes dell’IZSAM hanno organizzato, il 25 e 26 novembre 2014, l’evento con lo scopo di illustrare la situazione attuale della diffusione della Listeria monocytogenes e del Campylobacter negli animali, negli alimenti e nell’uomo in Italia e in Europa.

L’incontro ha offerto l’occasione per presentare aggiornamenti tecnico‐scientifici sui controlli analitici relativi alla diffusione dei due agenti patogeni, nonché illustrare gli studi condotti dai due LNR dell’Istituto sui prodotti alimentari maggiormente coinvolti nelle infezioni causate da Campylobacter e Listeria monocytogenes.

Materiale didattico: 25 novembre 2014

A. B. Ciorba, Listeria monocytogenes ed Export USA: risultati dell’ audit FSIS in Italia (446 KB)

M. A. Frustoli, A. Brutti, Risanamento degli alimenti mediante l’utilizzo delle alte pressioni (Listeria monocytogenes nei prodotti a base di carne crudi e cotti) (2390 KB)

G. Aprea, Nuove tecniche di risanamento degli alimenti mediante l’utilizzo di batteriofagi (5824 KB)

L. Iannetti, La nuova versione del Documento Tecnico EURL Lm sull’esecuzione di studi di shelf‐life (1597 KB)

G. Migliorati, Recenti attività del Laboratorio Trasformazioni Sperimentali dell'IZSAM (939 KB)

L. Iannetti /R. Salini, Predizione della cinetica di crescita di Listeria monocytogenes e Yersinia nella salsiccia fresca (912 KB)

C. Marfoglia/V. Acciari, Aggiornamenti dal workshop EURL Lm 2014 (1128 KB)

C. Cammà/M. Orsini, NGS su ceppi di Listeria monocytogenes isolati da matrici alimentari (1860 KB)

F. Pomilio, Questionario: caratterizzazione di Listeria monocytogenes attività svolte dai laboratori ufficiali (325 KB)

A. Brutti, Trattamento degli alimenti mediante l’utilizzo delle alte pressioni (3399 KB)

26 novembre 2014

A. Alessiani, Prevalenza di Campylobacter in carne avicola prelevata al dettaglio (1520 KB)

F. Marotta, Comparazione di profili molecolari isolati da uomo e alimenti di origine animale (2868 KB)

E. Di Giannatale, Prevalenza di Campylobacter in alimenti, animali e uomo: dati nazionali ed europei (765 KB)

G. Garofolo, Aggiornamenti dal workshop EURL Campylobacter 2014 (1560 KB)

R. Gaglione, Campylobacter: contesto comunitario, nazionale e scenari futuri (258 KB)

L. Sacchini, Resistenza di Campylobacter ai chinoloni e fluorchiloloni e sequenziamento della girasi (1574 KB)

P. Calistri/S. Iannetti, Piano Nazionale di monitoraggio sulla contaminazione di Campylobacter spp nella filiera di riproduzione del pollo da carne (5242 KB)

Formazione

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