"Il Gusto del pesce Nostrum" in Molise

Sabato 13 agosto, a partire dalle ore 18:30, al porto di Termoli si svolge la seconda edizione dell’evento “Il Gusto del pesce Nostrum”, finalizzato a promuovere il prodotto ittico locale e valorizzare alcune delle specie ittiche pescate dalla marineria (moscardini, gamberi rosa, lanzardi, sarde e melù) ancora non adeguatamente apprezzate sia nel consumo casalingo che nella ristorazione.

L’evento quest’anno si inserisce all’interno della manifestazione 'Agri Summer Food', organizzata dall'Assessorato regionale alle Politiche Agricole ed Unioncamere Molise, tesa a far conoscere e promuovere la cultura enogastronomica regionale, incentivare lo sviluppo turistico ed economico del Molise e valorizzare le identità agroalimentari territoriali locali.

Per l’occasione saranno allestite cinque “Isole del Gusto” dove verranno somministrati piatti di pesce tematici insieme all’illustrazione didattica delle proprietà del prodotto ittico degustato. La sede di Termoli dell’IZSAM si è occupata della redazione di schede tecniche delle specie ittiche oggetto dell’evento (moscardini, gamberi rosa, lanzardi, sarde e melù.) e di un opuscolo con informazioni generali sui valori nutrizionali del pesce (con particolare riferimento a quello azzurro), etichettatura, tracciabilità, metodi di conservazione e rischi sanitari associati al consumo del prodotto ittico.

Di interesse anche alcune iniziative culturali e istruttive. Durante l’evento sarà possibile accedere in sicurezza su due pescherecci ormeggiati sulla banchina portuale e incontrare i pescatori della marineria termolese che mostreranno attività quali riparazione delle reti, tecniche di nodi, ecc. Nell’area ci saranno anche dei laboratori creativi dedicati ai più piccoli per la riscoperta del pianeta marino attraverso racconti, creazioni di fondali e mondi sommersi e un “ Baby cinema” per la proiezione di video” pillole” sull’educazione alimentare.

La serata è stata organizzata dall’Organizzazione di Produttori della Pesca del Molise “O.P. San Basso” in collaborazione con l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Abruzzo e del Molise “G. Caporale” e con il patrocinio del MiPAAF, Comune di Termoli ed Assessorato all’Agricoltura della Regione Molise.