Igiene e Tecnologie degli Alimenti

Il reparto Igiene e Tecnologie degli Alimenti svolge indagini analitiche sugli alimenti destinati al consumo umano e animale, effettua prove per la quantificazione e l'identificazione dei microrganismi patogeni e degli indicatori di igiene nei processi di produzione degli alimenti ed esegue la caratterizzazione genotipica di alcuni agenti patogeni (Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Campylobacter jejuni, Campylobacter coli), utile nelle indagini epidemiologiche per il rintraccio delle fonti di tossinfezioni alimentari. Il reparto esegue inoltre le analisi per la rilevazione e quantificazione degli Organismi Geneticamente Modificati (OGM).

Responsabile: Francesco Pomilio, +39 0861 332462, f.pomilio@izs.it

Vicdalia Aniela Acciari - v.acciari@izs.it

Giuseppe Aprea - g.aprea@izs.it

Noemi Battistelli - n.battistelli@izs.it
Patrizia Centorame - p.centorame@izs.it

Gabriella Centorotola - g.centorotola@izs.it

Alexandra Chiaverini - a.chiaverini@izs.it

Maria Luisa Danzetta - m.danzetta@izs.it

Violeta Di Marzio - v.dimarzio@izs.it

Fabrizia Guidi - f.guidi@izs.it

Luigi Iannetti - l.iannetti@izs.it

Sabrina Olivieri – s.olivieri@izs.it

Silvia Scattolini - s.scattolini@izs.it
Marina Torresi - m.torresi@izs.it

Patrizia Tucci - p.tucci@izs.it

Serena Bosica - s.bosica@izs.it

Valeria Di Lollo - v.dilollo@izs.it

Mattia Ferrara - m.ferrara@izs.it

Fabrizia Tittarelli - f.tittarelli@izs.it

Alimenti
- Sicurezza Alimentare
  - Igiene e Tecnologie degli Alimenti
  - Batteriologia e Igiene produzioni lattiero-casearie
  - Bromatologia e residui

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