Benessere animale, qualità e sicurezza microbiologica delle carni

Il 22 novembre 2018, nella sala convegni “V. Prencipe” del Centro Internazionale per la Formazione e l’Informazione Veterinaria (CIFIV) di Teramo, si è tenuto il seminario “Benessere animale, qualità e sicurezza microbiologica delle carni”.

Programma dell'evento (154 KB)

Materiale didattico: L. Iannetti, Il rispetto del benessere animale come metodo per la gestione della qualità e della sicurezza microbiologica delle carni (3660 KB)

L. J. Vinco, Il benessere animale nella filiera del pollo da carne (5617 KB)

M. H. Anil , Welfare and meat quality - Preslaughter handling, slaughter and killing (6141 KB)

D. Pritchard, Low Atmospheric Pressures (LAPS) as new method for broiler stunning: effects on animal welfare, meat quality and safety (3661 KB)

G. Cotturone, Il protocollo Welfare Quality e la valutazione delle cellule della serie bianca del sangue per lo studio del benessere del pollo da carne (6232 KB)

L. Iannetti, G. A. Santarelli, Rapporti tra stress in allevamento e contaminazione delle carni avicole: effetti su Campylobacter e Salmonella (1522 KB)

D. Neri, Il trasporto quale fase critica per il Campylobacter nella filiera del pollo da carne (1842 KB)

L. Iannetti, Listeria monocytogenes nella filiera del pollo da carne (3160 KB)

L. Di Marcantonio, Benessere animale e metagenomica delle popolazioni batteriche: risultati preliminari (1540 KB)

G. Cotturone, M. Podaliri Vulpiani, Benessere animale e produzione di carne di selvaggina: cattura dei cinghiali in gabbie e qualità delle carni (5855 KB)

Formazione

Notizie sull'argomento: Missione a Tunisi per la sicurezza alimentare delle produzioni animali

Tre esperte del Centro di Collaborazione WOAH dell’Istituto hanno visitato l’Institut de la Recherche Vétérinaire della Tunisia, nell’ambito delle attività della rete ERFAN, per stringere accordi su nuove collaborazioni scientifiche.

Formazione su genomica e bioinformatica in Kenya

Cesare Cammà e Adriano Di Pasquale del CRN GenPat dell’Istituto a Nairobi per il “Regional training on bioinformatics and data management” della WOAH, nell’ambito del progetto Fortifying Institutional Resilience Against Biological Threats.

Workshop FAO sull'interoperabilità tra sistemi informativi

Tre delegati dell’Istituto hanno preso parte al working group che ha riunito a Roma circa 30 esperti IT e tecnici informatici internazionali con esperienze in sistemi di interoperabilità e scambio dati.