Il Gusto del pesce Nostrum in Molise

Sabato 8 agosto, a partire dalle ore 18:30, al porto di Termoli si tiene “Il Gusto del pesce Nostrum”, un evento finalizzato a promuovere il prodotto ittico locale spesso poco apprezzato, sia nel consumo casalingo che nella ristorazione, e per valorizzare alcune delle specie pescate dalla marineria come alici, merluzzi, totani, triglie e sarde.

Per l’occasione saranno allestite cinque “Isole del Gusto” dove verranno somministrati piatti di pesce tematici insieme all’illustrazione didattica delle proprietà del prodotto ittico degustato. La sezione di Termoli dell’IZSAM si è occupata della redazione di schede tecniche delle specie ittiche oggetto dell’evento (alice, merluzzo, totano, triglia, melù e sarda) e di un opuscolo con informazioni generali sui valori nutrizionali del pesce (con particolare riferimento a quello azzurro), etichettatura, tracciabilità, metodi di conservazione e rischi sanitari associati al consumo del prodotto ittico.

Durante l’evento sarà possibile accedere in sicurezza su due pescherecci ormeggiati sulla banchina portuale e incontrare i pescatori della marineria termolese che mostreranno attività quali riparazione delle reti, tecniche di nodi, ecc. Nell’area ci saranno anche dei laboratori creativi dedicati ai più piccoli per la riscoperta del pianeta marino attraverso racconti, creazioni di fondali e mondi sommersi.

La serata è stata organizzata dall’Organizzazione di Produttori della Pesca del Molise “O.P. San Basso” in collaborazione con l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Abruzzo e del Molise “G. Caporale” e con il patrocinio del Comune di Termoli e dell’Assessorato all’Agricoltura della Regione Molise.

(MG)