Risonanza Magnetica Nucleare nel settore Alimentare

Seminario - Teramo, 11-12 Luglio 2013

Dall'11 al 12 luglio p.v. si svolge nella Sala Convegni del CIFIV dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Abruzzo e del Molise "G. Caporale", il seminario dal titolo: "Risonanza Magnetica Nucleare nel settore Alimentare".

L'incontro è rivolto a esperti e operatori appartenenti a Istituti Zooprofilattici Sperimentali, Università ed Enti Sanitari e di Ricerca, interessati a conoscere gli aspetti applicativi della tecnica NMR nel settore alimentare.

L'evento offre l'occasione per fornire informazioni e aggiornamenti sulla Spettroscopia di Risonanza Magnetica Nucleare applicata al settore alimentare e su attività di ricerca svolte a livello nazionale su tematiche legate alla tracciabilità, origine, qualità e conservabilità dei prodotti alimentari.

Durante l'incontro, inoltre, saranno presentate alcune applicazioni pratiche della spettroscopia NMR maggiormente utilizzate nel settore degli alimenti.

Agenda: Risonanza Magnetica Nucleare nel settore Alimentare (165 KB)

Materiale didattico: Gallo V., Risultati del 1° Confronto Interlaboratorio Nazionale di Spettroscopia 1H NMR organizzato da RETELAB: verso la promozione di metodi ufficiali? (2614 KB)

Gallo V., A combined NMR‐HRMS approach for discrimination of table grapes (4014 KB)

Lamanna R., Identificazione di miscele alimentari mediante NMR (6619 KB)

Lamanna R., Tecniche NMR per lo studio dell'interazione pacchetto alimento (20783 KB)

Mammi S., GIDRM: un gruppo di appassionati di NMR (4385 KB)

Mammi S., Rintracciabilità di alimenti mediante NMR: formaggi e miele (3288 KB)

Milone S., Caratterizzazione dell'origine geografica della mozzarella di bufala mediante Risonanza Magnetica Nucleare (4348 KB)

Minoja A.P., Spettroscopia NMR: Introduzione alla tecnica e alla strumentazione (2440 KB)

Napoli C., Panoramica sulle tecniche NMR applicate al settore alimentare (5142 KB)

Scapicchio P., La rete dei Laboratori delle Camere di Commercio Italiane (833 KB)

Sobolev A.P., Analisi degli alimenti tramite la Risonanza Magnetica ad alta risoluzione (3221 KB)

Formazione

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