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Benessere animale, qualità e sicurezza microbiologica delle carni

 

Il 22 novembre 2018, nella sala convegni “V. Prencipe” del Centro Internazionale per la Formazione e l’Informazione Veterinaria (CIFIV) di Teramo, si è tenuto il seminario “Benessere animale, qualità e sicurezza microbiologica delle carni”.

 
 
Documento in formato Adobe Acrobat Programma dell'evento (154 KB)  
 
 
Materiale didattico
 
Documento in formato Adobe Acrobat L. Iannetti, Il rispetto del benessere animale come metodo per la gestione della qualità e della sicurezza microbiologica delle carni (3660 KB)  
Documento in formato Adobe Acrobat L. J. Vinco, Il benessere animale nella filiera del pollo da carne (5617 KB)  
Documento in formato Adobe Acrobat M. H. Anil , Welfare and meat quality - Preslaughter handling, slaughter and killing (6141 KB)  
Documento in formato Adobe Acrobat D. Pritchard, Low Atmospheric Pressures (LAPS) as new method for broiler stunning: effects on animal welfare, meat quality and safety (3661 KB)  
Documento in formato Adobe Acrobat G. Cotturone, Il protocollo Welfare Quality e la valutazione delle cellule della serie bianca del sangue per lo studio del benessere del pollo da carne (6232 KB)  
Documento in formato Adobe Acrobat L. Iannetti, G. A. Santarelli, Rapporti tra stress in allevamento e contaminazione delle carni avicole: effetti su Campylobacter e Salmonella (1522 KB)  
Documento in formato Adobe Acrobat D. Neri, Il trasporto quale fase critica per il Campylobacter nella filiera del pollo da carne (1842 KB)  
Documento in formato Adobe Acrobat L. Iannetti, Listeria monocytogenes nella filiera del pollo da carne (3160 KB)  
Documento in formato Adobe Acrobat L. Di Marcantonio, Benessere animale e metagenomica delle popolazioni batteriche: risultati preliminari (1540 KB)  
Documento in formato Adobe Acrobat G. Cotturone, M. Podaliri Vulpiani, Benessere animale e produzione di carne di selvaggina: cattura dei cinghiali in gabbie e qualità delle carni (5855 KB)