La Banca Dati Nazionale (BDN) dell’Anagrafe Zootecnica del Ministero della Salute include fin dal 2005 le informazioni relative alle aziende avicole, il cui aggiornamento era di competenza dei Servizi Veterinari (O.M. 26/08/2005 n.204).

Il Decreto Ministeriale 13/11/2013 (DM), con l’allegato manuale operativo, ha completato la definizione dell’Anagrafe Informatizzata degli Avicoli, come parte integrante del sistema della rintracciabilità degli alimenti, dei mangimi e di tutte le sostanze destinate a divenire alimenti o mangimi.

Tra i principali elementi introdotti dal DM si evidenziano:

- la possibilità d’intervento diretto degli Operatori del Settore Alimentare (OSA) per la registrazione in BDN di nuove attività o l’aggiornamento delle anagrafiche di propria competenza, previa supervisione dell’autorità competente;

- la registrazione in BDN delle movimentazioni e delle macellazioni, di competenza di detentori, commercianti, responsabili di stabilimenti di macellazione, responsabili di fiere, mercati o esposizioni che possono scegliere di operare in BDN direttamente o tramite delegato. In particolare:

• le uscite devono essere registrate in BDN prima della movimentazione; tale registrazione sostituisce la dichiarazione di provenienza e destinazione e il documento di accompagnamento al macello; la validazione in BDN dell’uscita da parte del Servizio Veterinario, nei casi previsti, equivale all’attestazione sanitaria;
• le movimentazioni in ingresso devono essere registrate in BDN entro 5 giorni dall’arrivo degli avicoli;
• le partite di avicoli macellate devono essere registrate entro 7 giorni dalla macellazione.

Il DM ha stabilito che in una prima fase, a partire dal 27 luglio 2014, fosse obbligatoria la registrazione delle movimentazioni (accasamenti e uscite) per i soli allevamenti di Gallus gallus (svezzatori, ovaiole, pollame da carne, riproduttori) e Tacchini (svezzatori, pollame da carne e riproduttori) e di altre specie con orientamento produttivo pollame da carne; per gli altri allevamenti, gli incubatoi, i commercianti, le fiere, i mercati, le esposizioni nonché per i responsabili degli stabilimenti di macellazione, la notifica delle movimentazioni e macellazioni di competenza è richiesta a partire dal 28/07/2015.

Inoltre il DM prevede che tutte le informazioni ufficiali relative alle consistenze di allevamenti, gruppi e capi avicoli, siano elaborate a partire dall’Anagrafe Avicoli di BDN.

L’Anagrafe Nazionale Zootecnica è strettamente integrata con gli altri sistemi informativi nazionali accessibili dal portale “ Sistema Informativo Veterinario”; in particolare, il Sistema Informativo per le Salmonellosi (SiSalm), che raccoglie le informazioni sui campionamenti effettuati nell’ambito dei Piani Nazionali Salmonellosi, permette la registrazione dei prelievi solo per allevamenti e gruppi di avicoli correttamente registrati nell’Anagrafe Avicoli di BDN.

Dal 01 agosto 2014 è disponibile nel portale “Sistema Informativo Veterinario” la nuova versione dell’applicativo web Anagrafe Avicoli, ampliata con i moduli web che consentono la registrazione di tutte le informazioni previste dal DM 13/11/2013 e dall’allegato manuale operativo.

La sua realizzazione, al pari di tutti gli applicativi web presenti sul portale, è stata gestita dal Centro Servizi Nazionale (CSN) per le Anagrafi Zootecniche presso l’IZSAM di Teramo, che si occupa anche della manutenzione e dell’aggiornamento dei moduli software e del database della BDN.

Il nuovo applicativo web è caratterizzato dai seguenti elementi:

• una sezione di accesso pubblico, tramite la quale gli operatori del settore possono richiedere le credenziali di accesso all’applicativo web gestionale e scaricare i riferimenti normativi e i manuali utente relativi all’Anagrafe Avicoli;
• i moduli web per la gestione informatizzata delle segnalazioni di apertura di nuove attività, che possono essere utilizzate dagli allevatori per inoltrare le richieste e dai Servizi Veterinari per gestire le pratiche;
• i web service per realizzare la cooperazione applicativa con i sistemi informativi delle Banche Dati Regionali (BDR) e delle aziende del settore.

L’accesso di un utente all’applicativo web dell’Anagrafe Avicoli è subordinato alla verifica delle credenziali di accesso (nome_utente e password), che vengono rilasciate ai soggetti interessati, previa richiesta al Centro Servizi Nazionale (CSN), presso il quale è operativo il servizio di Help Desk telefonico per tutti gli applicativi web del portale “Sistema Informativo Veterinario”.

Ciascun utente è configurato per accedere all’applicativo con il profilo/ruolo che gli consente di visualizzare e modificare solo i dati di propria competenza.

Per tutte le operazioni di scrittura (inserimento o aggiornamento di informazioni in BDN), l’applicativo web verifica che sia disponibile un certificato digitale con i dati fiscali coincidenti con quelli dell’account; pertanto gli utenti dovranno essere muniti di Carta Nazionale dei Servizi correttamente abilitata.

I detentori, i commercianti, i responsabili di mercati, fiere ed esposizioni e i responsabili degli stabilimenti di macellazione, possono delegare altri soggetti a registrare in BDN le informazioni di propria competenza.

La registrazione della delega in BDN, effettuata dal delegato utilizzando un apposito modulo web, consente di assegnare, per ciascuna attività zootecnica, il soggetto autorizzato a registrare le informazioni ad essa connesse. In particolare il delegato può essere:

• il detentore/soccidario/commerciante/titolare di incubatoio;
• il responsabile dello stabilimento di macellazione;
• un’Associazione Professionale registrata in BDN;
• il Servizio Veterinario della ASL competente per territorio;
• un veterinario libero professionista registrato in BDN;
• il proprietario/soccidante;
• un’azienda del settore avicolo registrata in BDN come filiera avicola (Amadori, Gruppo Veronesi, Fileni, ecc.).

Per ciascuno di questi soggetti possono operare in BDN uno o più account, opportunamente configurati.