Riassunto
Scopo di questo studio era valutare l'efficacia profilattica della protexina (probiotica), dell'inulina (prebiotica) e di entrambe (simbiotica), incluse in un regime contenente aflatossine (AF) destinato a pulcini di broiler in crescita (età: 1-21 giorni). I criteri di valutazione erano: incremento ponderale, profilo ematologico e parametri biochimici, oltre alle lesioni associate riscontrate nei pulcini. In totale, 160 pulcini maschi Hubbard di un giorno suddivisi in otto gruppi, hanno ricevuto regimi differenti (aggiunta di AF, protexina, inulina e alimento simbiotico). I pulcini sono stati pesati e sacrificati a 21 giorni dalla nascita. Rispetto ai controlli, la sola AF ha prodotto una riduzione significativa (p<0,05) dell'incremento ponderale in un gruppo. Tre gruppi non hanno evidenziato differenze in termini di incremento ponderale, indicando un'apparente protezione contro gli effetti deleteri dell'AF. L'incremento ponderale dei pulcini che avevano ricevuto la dieta contenente il solo alimento simbiotico o l'alimento simbiotico più l'AF è risultato significativamente (p<0,05) superiore a quello dei pulcini che avevano ricevuto gli altri trattamenti. Il secondo gruppo ha mostrato una riduzione significativa (p<0,05) dei parametri ematologici rispetto ai controlli. L'analisi biochimica ha evidenziato un aumento considerevole (p<0,05) dei livelli sierici di alanine aminotransferase (ALT), aspartate amino-transferase (AST), gamma-glutamyl transferase (GGT), alkaline phosphatase (ALP), acido urico e creatinina, con una riduzione delle proteine totali, dell'albumina e delle globuline sieriche. L'aggiunta di protexina, inulina o entrambi gli agenti ha ridotto gli effetti avversi dell'AF. Si è concluso infine che la protexina, l'inulina e la combinazione di entrambe migliorano efficacemente gli effetti tossici dell'AF che può essere presente nelle razioni di pollo a livelli fino a 4 mg/kg di dieta. L'alimento simbiotico (protexina + inulina) è più efficace delle sole protexina e inulina che hanno un effetto variabile nell'attenuare gli effetti tossici dell'AF.

Parole chiave
Aflatossina, Egitto, Enzima, Inulina, Probiotico, Protexina, Pulcino, Simbiotico.