Riassunto
Nel presente lavoro sono riportati i risultati di una ricerca scientifica sulla mungitura di cavalle di razza Murgese. Il programma sperimentale sviluppato è stato finalizzato al confronto fra la mungitura manuale e quella meccanica con due frequenze di pulsazione (120 e 140 cicli/min), nonché alla definizione di criteri dimensionali, soluzioni meccaniche e operative, per la progettazione e/o l’adeguamento di impianti preposti alla mungitura di equini, con particolare riferimento alla razza Murgese. L’indagine è stata condotta su 4 fattrici pluripare, dopo un opportuno periodo di adattamento. Lo studio, della durata di 45 giorni, ha previsto due mungiture al giorno. La ricerca ha evidenziato una notevole convenienza, sia dal punto di vista produttivo che tecnico-operativo, a mungere questa specie con impianti meccanici piuttosto che manualmente. Inoltre, la mungitura effettuata a 140 cicli/min è risultata, tra quelle esaminate, la condizione migliore, poiché ha consentito di ottenere la massima produzione di latte, minori consumi energetici specifici, nonché maggiori capacità operative e produttività della manodopera. Il livello di adattamento alla mungitura meccanica degli animali studiati e le relative produzioni raggiunte, possono essere ritenuti soddisfacenti; tuttavia, con il presente studio si definiscono alcune soluzioni meccaniche e operative per la progettazione di impianti specifici e per l’adattamento in sicurezza di quelli esistenti.