Contaminants and Pesticide Residues
The unit conducts analyses of pesticide residues, inorganic contaminants, and trace elements in food and feed, along with the detection of process contaminants and persistent organic pollutants (POPs). It also operates as the National Reference Laboratory (NRL) for Halogenated Persistent Organic Pollutants in food for human and animal consumption, carrying out specialised monitoring and analysis in this critical area.
The unit is divided into several specialised sections, each focusing on:
- Pesticide residues in food of animal and plant origin and in feed.
- Inorganic contaminants and trace elements in food matrices.
- Process contaminants in food.
- Persistent organic pollutants (POPs) in food and feed, including activities as the National Reference Laboratory (NRL) for Halogenated
- Persistent Organic Pollutants in food for human and animal consumption.
The analytical methods employed are based on mass spectrometry and are accredited to ISO 17025 standards, with many of these methods developed and validated in-house.
The unit places a particular emphasis on the monitoring of emerging contaminants due to their toxicity to humans, animals, and the environment — such as per- and polyfluoroalkyl substances (PFASs), chlorinated paraffins, and rare-earth elements. Research activities include the development of new analytical techniques and the evaluation of human and animal exposure to chemical residues and contaminants in collaboration with the Institute’s Epidemiology Laboratory. The unit actively engages in collaborative projects with national and international research bodies, provides technical consultancy, and delivers training courses for competent authorities and other relevant entities. It also participates in technical assistance programmes for institutions in third countries, contributing to global efforts in food safety and public health protection.
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Gianfranco Diletti
Head
Laurea magistrale in Chimica Industriale presso l'Università degli Studi di Bologna, PhD in Scienze degli Alimenti presso l'Università degli Studi di Teramo - Facoltà di Bioscienze e Tecnologie per l'Alimentazione, l'Agricoltura e l'Ambiente.
Esperienza professionale
Dal 1997 è in servizio presso l'Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Abruzzo e del Molise "G. Caporale" (IZSAM) dove ha lavorato nel Reparto Bromatologia e Residui occupandosi prevalentemente di sviluppo metodi in spettrometria di massa a bassa ed alta risoluzione per la determinazione di contaminanti ambientali persistenti quali diossine (PCDD/F), policlorobifenili (PCB), polibromodifenileteri (PBDE), idrocarburi policiclici aromatici (IPA) e pesticidi organoclorurati. In tale periodo, ha maturato conoscenze nel campo dell’assicurazione della qualità nei laboratori di prova e della statistica applicata alla chimica analitica.
Laurea magistrale in Chimica Industriale presso l'Università degli Studi di Bologna, PhD in Scienze degli Alimenti presso l'Università degli Studi di Teramo - Facoltà di Bioscienze e Tecnologie per l'Alimentazione, l'Agricoltura e l'Ambiente.
Esperienza professionale
Dal 1997 è in servizio presso l'Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Abruzzo e del Molise "G. Caporale" (IZSAM) dove ha lavorato nel Reparto Bromatologia e Residui occupandosi prevalentemente di sviluppo metodi in spettrometria di massa a bassa ed alta risoluzione per la determinazione di contaminanti ambientali persistenti quali diossine (PCDD/F), policlorobifenili (PCB), polibromodifenileteri (PBDE), idrocarburi policiclici aromatici (IPA) e pesticidi organoclorurati. In tale periodo, ha maturato conoscenze nel campo dell’assicurazione della qualità nei laboratori di prova e della statistica applicata alla chimica analitica.
È stato il responsabile scientifico o ha contribuito alla realizzazione, di più di 20 progetti di ricerca corrente e finalizzata finanziati dal Ministero della Salute, riguardanti contaminanti ambientali in matrici biologiche.
Ha contribuito, in qualità di formatore, in progetti di gemellaggio scientifico internazionale in Algeria, Azerbaijan, Bosnia Herzegovina, Libano, Lituania, Polonia e Turchia.
Dal giugno 2015 è responsabile del LNR per gli Inquinanti Organici Persistenti Alogenati negli Alimenti e nei Mangimi e, in tale veste, collabora con la rete dei Laboratori Ufficiali Italiani, Laboratori di Riferimento Nazionale europei, il Laboratorio di Riferimento dell’Unione Europea e Commissione Europea, sugli aspetti tecnico-scientifici relativi alla determinazione di contaminanti ambientali persistenti alogenati negli alimenti. Al fine di definire aspetti legislativi inerenti alla presenza di sostanze chimiche nocive negli alimenti, partecipa regolarmente a riunioni del “Committee of Experts on Persistent Organic Pollutants in Food” della Commissione Europea, in qualità di esperto nazionale delegato dal Ministero della Salute, in tema di inquinanti organici persistenti negli alimenti.
È autore/coautore di circa 70 pubblicazioni scientifiche su riviste nazionali e internazionali nel campo dei contaminanti negli alimenti.
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- + - Selected papers
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Comparative analysis of rare earth elements concentrations in domestic dogs and Apennine wolves of Central Italy: Influence of biological, nutritional, and lifestyle factors
Bellocci M., S.V.P. Defourny, V. Melai, G. Scortichini, R. Salini, G. Di Bernardo, L. Lomellini, A. Coccaro, A. Damiano, C. Merola, A. Petrini. (2024). Science of The Total Environment, 2024, 916, 170358.
A new method for determining PFASs by UHPLC-HRMS (Q-Orbitrap): Application to PFAS analysis of organic and conventional eggs sold in Italy
Chiumiento F. , M. Bellocci, R. Ceci, S. D'Antonio, A. De Benedictis, M. Leva, L. Pirito, R. Rosato, R. Scarpone, G. Scortichini, G. Tammaro, G. Diletti. (2023). Food Chemistry, 401, 134135.
Ion Chromatography–High-Resolution Mass Spectrometry Method for the Determination of Bromide Ions in Cereals and Legumes: New Scenario for Global Food Security
Rocchi R., R. Rosato, M. Bellocci, G. Migliorati, R. Scarpone. (2022). Foods, 11(16), 2385.
Brominated and chlorinated contaminants in food (PCDD/Fs, PCBs, PBDD/Fs PBDEs): Simultaneous determination and occurrence in Italian produce.
Ceci R., G. Diletti, M. Bellocci, F. Chiumiento, S. D’Antonio, A. De Benedictis, M. Leva, L. Pirito, G. Scortichini, A.R. Fernandes. (2022). Chemosphere, 288, 132445.
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