Riassunto
L’assicurazione della qualità nell’industria per l’esportazione del bestiame in Australia deriva dalla necessità di indirizzare i temi inerenti il benessere animale, inizialmente scaturiti dalle esigenze dell’industria sotto forma di schema di accreditamento contenente standard, requisiti di auditing e requisiti di formazione. Due importanti incidenti verificatisi nel corso di una spedizione a lunga distanza hanno dimostrato che la gestione dei rischi nel commercio del bestiame non è realizzabile conformandosi semplicemente agli standard. Uno scrupoloso esame del primo incidente ha suggerito l’introduzione di una gestione formale del rischio che integri il sistema degli standard. Questo approccio è utilizzabile nella gestione dei rischi più ricorrenti come lo stress da calore e le patologie. Tale criterio si adatta perfettamente anche al rischio commerciale, come nel caso di un carico respinto o quando il trasporto o il mercato richiedono attenzioni particolari nonchè la competenza dell’esportatore. In ogni caso, prima che queste indicazioni per il controllo dei rischi fossero pienamente applicate, si verificò un incidente di grande risonanza che cambiò l’indirizzò dell’AQ nell'industria. La reazione dell’Australia fu di conferire l’autorità ai legislatori per accrescere gli standard. Tutto ciò concentra l’attenzione sulla necessità che si assicuri una completa padronanza dei programmi di assicurazione di qualità da parte degli esportatori. Nonostante la gravità del secondo incidente, la gestione formale del rischio non è stata introdotta.