Sommario
Una rapida rassegna sul trasporto di bestiame in Sud America, con una particolare attenzione alle informazioni provenienti dal Cile. Vengono presi in considerazione, in particolare per quello che riguarda il trasporto di bovini, aspetti come le distanza coperta nei viaggi, il numero di animali trasportati e la qualità del trattamento in relazione agli effetti sulle variabili ematiche e di conseguenza sulla carne in relazione allo stress subito. La maggior parte dei risultati di queste ricerche è stato trasmesso perlopiù oralmente, attraverso corsi di formazione e materiale informativo ai produttori, trasportatori e personale dei macelli; ciò ha portato alla consapevolezza della necessità di un miglioramento delle condizioni dei mezzi e dei sistemi di trasporto. A livello governativo, l’evidenza scientifica ha dimostrato che la normativa vigente, basata perlopiù sui dati provenienti dai paesi più evoluti, va integrata ed adattata alle condizioni locali di ogni singolo paese.

Parole chiave
Bestiame, Benessere, Cile, Regolamenti, Ricerca, Sud America, Trasporto.