Veterinaria Italiana

e-ISSN 1828-1427

Rivista trimestrale di Sanità Pubblica Veterinaria edita dall'Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Abruzzo e del Molise "G. Caporale"

A quarterly journal devoted to veterinary public health, veterinary science and medicine published by the Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Abruzzo e del Molise ‘G. Caporale’ in Teramo, Italy

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2007 - Volume 43 (1) January-March

Vincenza Prencipe, Gabriella Parisciani, Paolo Calistri, Christina Michaela Caporale, Giorgio Iannitto, Daniela Morelli, Francesco Pomilio, Daniel Prochowski & Giacomo Migliorati
Campylobacter termotolleranti nelle carni avicole commercializzate nelle regioni Abruzzo e Molise: prevalenza e livelli di contaminazionem			157-165

Sommario Sono stati determinati la prevalenza e il livello di contaminazione delle carni avicole prelevate in esercizi commerciali della piccola e grande distribuzione delle regioni Abruzzo e Molise. Dei 392 campioni esaminati, 160 (40,8%) sono risultati contaminati da Campylobacter termotolleranti con bassi livelli di contaminazione (0,3‑9,3 MPN/g), 17 campioni (10,6%) con livelli di contaminazione superiore a 9,3 MPN/g e un campione (0,6%) con 110 MPN/g. Campylobacter jejuni è stato isolato nell’81,9% e Campylobacter coli nel 32,5% dei campioni. Nel 23,1% dei campioni positivi sono stati identificati più di una specie di Campylobacter. Parole chiave Campylobacter spp., Carni avicole, Italia, Sicurezza alimentare, Sorveglianza .

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