Sommario
Il presente lavoro descrive un metodo per la determinazione dei dodici policlorobifenili diossina-simili (dl-PCB) in alimenti zootecnici e di origine animale mediante gas cromatografia e spettrometria di massa ad alta risoluzione (HRGC-HRMS). L’impiego di attrezzature semi-automatiche, quali un apparecchio di estrazione accelerata con solvente e del sistema di purificazione Power-Prep ha permesso di ridurre considerevolmente il tempo necessario per il trattamento del campione prima dell’analisi strumentale, rispetto all’estrazione con metodo Soxhlet ed alla purificazione manuale su colonne tradizionalmente utilizzati. La metodica in oggetto ha dimostrato di possedere una buona specificità (lievi interferenze limitate ai PCB 81 e 123 su matrici con elevati livelli di contaminazione, quali pesci e mangimi per pesci) ed i limiti di determinazione sono stati compresi tra 0,2 e 1,3 pg/g di grasso. I coefficienti di variazione relativi alle prove di ripetibilità sono risultati nell’intervallo 2,6-18,3%, con percentuali di recupero superiori all’80%. Il metodo è stato applicato con successo all’analisi di 177 campioni di varie tipologie di alimenti previsti dal Piano Nazionale Residui dell’anno 2005, che costituiscono i primi dati sui livelli di contaminazione dei PCB diossina-simili rilevati in Italia nell’ambito di tale piano di monitoraggio.

Parole chiave
Alimenti, Diossine, Gas-cromatografia ad alta risoluzione, Mangimi, Spettrometria di massa ad alta risoluzione.