Resta elevato il rispetto dei livelli di sicurezza per i residui di farmaci veterinari in animali e alimenti

Nell’Unione europea i dati sulla presenza di residui di farmaci veterinari e contaminanti negli animali e negli alimenti di origine animale rivelano alti tassi di conformità con i livelli di sicurezza raccomandati.

Questo è il dato che emerge dall’ultimo rapporto EFSA che sintetizza i dati del monitoraggio 2018 dove, in totale, sono stati esaminati 657 818 campioni provenienti da 28 Stati membri dell'UE.

La percentuale di campioni che ha superato i livelli massimi consentiti è stata dello 0,3%. Tale percentuale rientra nell'intervallo 0,25%-0,37% evidenziato negli ultimi 10 anni.

Rispetto al 2017 la non conformità è aumentata lievemente per gli agenti antitiroidei e per gli steroidi. Piccole diminuzioni sono state osservate per le sostanze antibatteriche, antielmintici, per altri farmaci veterinari (es. gli antinfiammatori non steroidei), altre sostanze e contaminanti ambientali (es. sostanze chimiche, micotossine e coloranti).

I dati saranno messi a disposizione su Knowledge Junction , la piattaforma online di libero accesso curata dell'EFSA e creata per migliorare la trasparenza, la riproducibilità e la possibilità di riutilizzare evidenze scientifiche nella valutazione dei rischi per la sicurezza di alimenti e mangimi.

Brevi note informative

Gli animali destinati alla produzione di alimenti possono essere trattati con farmaci veterinari per prevenire o curare le malattie. I farmaci possono lasciare residui negli alimenti derivati da animali che sono stati curati con tali farmaci.

Gli alimenti possono contenere anche residui di pesticidi e contaminanti ai quali gli animali sono stati esposti. Per tale motivo i Paesi dell'UE devono mettere in atto piani di monitoraggio dei residui per individuare eventuali usi illeciti o abusi di farmaci veterinari autorizzati negli animali da produzione, indagando sulle ragioni delle violazioni.