Gli incontri in presenza così come gli eventi formativi in aula rappresentano ancora oggi un momento fondamentale per il trasferimento di competenze. È per questo che, nonostante gli sforzi compiuti per innovare l'offerta formativa, l'Istituto dedica particolare attenzione all'organizzazione di convegni e seminari e alla progettazione dei corsi tradizionali, gestiti secondo criteri di qualità che esigono il perseguimento di standard elevati in tutto il processo: dalla definizione dei fabbisogni formativi alla progettazione, dall'erogazione fino alla valutazione.

L'Istituto offre una formazione coerente con le specializzazioni conseguite a livello tecnico-scientifico, in particolare su:

• Sicurezza alimentare
• Zoonosi
• Epidemiologia e Sorveglianza
• Sviluppo manageriale
• Sanità e Benessere Animale
• Anagrafe ed Identificazione elettronica degli animali
• Organizzazione dei laboratori e dei servizi
• Gestione e protezione della fauna e dell'ambiente
• Educazione sanitaria e Pet Therapy (terapie assistite dagli animali)

I corsi sono erogati sia nella sede centrale dell'Istituto che all'interno delle strutture pubbliche e private che ne fanno richiesta (formazione a commessa). Quest'ultimo servizio rappresenta un'evoluzione rispetto alla tradizionale formazione a catalogo, in quanto permette di personalizzare l'offerta formativa in funzione dei fabbisogni di apprendimento del cliente. Sono numerose, infatti, le istituzioni e organizzazioni che scelgono di attivare percorsi formativi al proprio interno, facendo ricorso alle competenze dell'Istituto.