A seguito dell'emanazione Regolamento CE 882/04 il cui articolo 33 prevede che ciascun Stato membro dell'Unione Europea designi un Laboratorio Nazionale di Riferimento per le varie aree tematiche di interesse, sono stati istituiti, presso il Laboratorio Alimenti di Origine Animale (LAOA) dell'Istituto G. Caporale, i seguenti Laboratori Nazionali di Riferimento:

• Laboratorio Nazionale di Riferimento per Listeria monocytogenes
• Laboratorio Nazionale di Riferimento per Campylobacter
• Laboratorio Nazionale di Riferimento per le Diossine e i PCB in mangimi e alimenti destinati al consumo umano