Sicurezza Alimentare

 

Di Sicurezza Alimentare si occupa il Laboratorio Alimenti Origine Animale (LAOA) che fornisce supporto tecnico-scientifico alle Autorità Ufficiali di Controllo, alle aziende agro-alimentari e ai consumatori per la tutela della salubrità degli alimenti destinati all'uomo e agli animali. Garantisce la pianificazione delle attività di monitoraggio e sorveglianza fornendo la consulenza tecnica per l'identificazione dei rischi negli alimenti e nei mangimi. Effettua ricerche per lo sviluppo di specifiche e innovative metodiche diagnostiche e per l'analisi del rischio al fine di conoscere il livello di sicurezza degli alimenti e identificare obiettivi per la tutela della salute validi, misurabili e verificabili. Collabora con i Paesi candidati all'adesione all'Unione Europea per l'adeguamento delle legislazioni nazionali e dei criteri di funzionamento dei laboratori nel rispetto dei requisiti comunitari. Tutte le attività svolte dal LAOA vengono effettuate in collaborazione con strutture scientifiche nazionali e internazionali.

 

Il LAOA è composto da 3 reparti che svolgono indagini analitiche per la ricerca di contaminanti biologici, chimici e fisici:

  • Batteriologia e Igiene delle produzioni lattiero-casearie;
  • Bromatologia e residui negli alimenti per l'uomo e gli animali;
  • Igiene delle tecnologie alimentari e dell'alimentazione animale.

 

Responsabile: dott. Giacomo Migliorati

 
 
 
 
© IZSAM Settembre 2016
 
 
 
 
Notizie sull'argomento

Audit di sistemi di gestione per la sicurezza alimentare

Il 26 e 27 ottobre al CIFIV di Teramo si è svolto il primo dei quattro moduli del corso di formazione organizzato dall’IZSAM, su incarico della Regione Abruzzo, riservato a medici, veterinari e tecnici di ASL, IZSAM, ARTA e Regione Abruzzo.

 

Guide Pratiche Europee al trasporto animale

Il 26 ottobre, all’Auditorium del Ministero della Salute di Roma, si è tenuta la prima edizione del seminario, organizzato dall’IZSAM, rivolto a trasportatori specializzati, allevatori, operatori dei mattatoi, veterinari responsabili dei controlli e commercianti di animali vivi.

 

 
 
 
 

Istituto Zooprofilattico Sperimentale

dell'Abruzzo e del Molise "G. Caporale"

 

Campo Boario | 64100 TERAMO | ITALIA

Telefono 0039.0861.3321 | Fax 0039.0861.332251

e-mail: comunicazione@izs.it

Posta elettronica certificata: protocollo@pec.izs.it

Partita IVA: 00060330677

Codice Fiscale: 80006470670